Verdicchio Nativo BIO 2021

Aanvullende informatie

Omschrijving

NATIVO - VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO

Verdicchio is niet echt bekend buiten Italië, maar in Marche is het dé witte wijn. Nativo laat zien waarom: spontane gisting met eigen gisten, 5 maanden op de fijne drab. Je krijgt geen simpele frisse wijn, maar iets met minerale structuur en terroir-karakter.

Neus
Citrus, mineraal, bloemen, venkel, hints anis.

Smaak
Droog en mineraal. Witte vruchten, grapefruit, een aangenaam zure kant die fris houdt. De drabrijping geeft diepte en fijne bittere noten dit voelt veel ingewikkelder dan een eenvoudige witte wijn.

Serveertemperatuur
8-10°C.

Bij het eten
Witte vis (schol, tong), mosselen en oesters, risotto met witte wijn, kazen (jong pecorino), groentegerechten, lichte pasta.