Omschrijving
Het Latijnse woord Stella betekent ster en deze wijn is een passend eerbetoon aan onze overleden moeder die een gids en stralend licht zal blijven in de familie Du Preez, terwijl we proberen haar levensvreugde na te streven.
Bijna 50% van de clusters hele trossen fermenteren mee. De droge omstandigheden voorafgaand aan de oogst zorgden ervoor dat de stelen optimaal konden rijpen, waardoor dit stilistische hulpmiddel in de kelder is gebruikt om nog meer smaak te verkrijgen. Er is een klein scheutje Viognier-druiven toegevoegd aan de gistende Syrah, wat resulteert in de diepe robijnrode kleur van deze wijn.
Medium-bodied, maar intens geconcentreerd vanaf het puntje van de tong tot aan de meeslepende afdronk die blijft hangen. De smaak is pittig, fris en bloemig met fijne tannines.
