Santa Gemma Chardonnay 2025

Aanvullende informatie

Omschrijving

Santa Gemma Salento IGP Chardonnay

Chardonnay uit Salento is geen flauw imitatietje van Bourgogne het is een heel eigen ding. Deze wijn groeit in oude wijngaarden (twintig jaar oud, met veel geduld), wordt zorgvuldig geoogst en rijpt vijf maanden in Franse eiken. Wat eruit komt is elegant en vol persoonlijkheid.

Alcoholpercentage
13% Vol

Neus
Exotisch fruit (ananas, mango) gemengd met boterachtige tonen en subtiele vanille van de houtrijping. Geen zware houtaromatiek eerder een fijne verfijning.

Smaak
Een wijn waar alles in balans is: frisheid tegenover zachtheid, intensiteit tegenover droogheid. Hartig karakter, lange elegante afdronk. Niet te zwaar, niet te licht gewoon goed gemaakt.

Serveertemperatuur
9-13°C

Bij het eten
Rauwe vis (scampi, oesters), gebakken snapper, knapperige tempura van zeevruchten, vissoepen met structuur. Ook interessant bij risotto met champignons of bij wat meer gestructureerde voorgerechten.