Fiano di Avellino 2023

Aanvullende informatie

Omschrijving

FIANO DI AVELLINO DOCG - TORRICINO

Een meesterlijke expressie van een van Italië’s allermooiste en meest edele witte druivenrassen! Deze 100% Fiano di Avellino is afkomstig uit de historische wijngaard Ventole in Serra (Pratola Serra), gelegen op een hoogte van 350-400 meter. De klei-kalkbodem is doordrenkt met vulkanische elementen, wat de wijn zijn unieke complexiteit en karakter geeft. Na een zachte persing en gekoelde fermentatie op roestvrijstaal (12-14°C) rijpt de wijn 4 maanden op de fijne gistcellen. Het resultaat is een aromatische, rijke en prachtig gestructureerde terroirwijn!

Neus:
Strogeel van kleur met een verfijnde groene glans. Een complex en gelaagd boeket vol delicate aroma's van bloesem en rijp fruit, acacia, lindebloesem en de voor top-Fiano zo kenmerkende toets van geroosterde hazelnoot.

Smaak:
Fris, elegant en verfijnd hartig/mineraal in de mond. Tonen van frisse citrusvruchten en witte bloemen vloeien over in een harmonieuze, lange finale met een indrukwekkende structuur.

Serveertemperatuur: 10-12°C
Bij het eten: Een droomcombinatie met verfijnde vis- en zeegerichten! Perfect bij rauwe oesters en zeevruchten, sushi en sashimi, gegrilde schaal- en schelpdieren, of lichte maaltijdsoepen.