Omschrijving
HIGHLANDS ROAD PINOT NOIR 2015
Een serieuze en prachtig gerijpte Pinot Noir uit een absoluut topjaar! 2015 geldt als een van de allerbeste oogstjaren in de Kaap vanwege de enorme droogte. Voor wijnboeren die hier perfect mee wisten om te gaan, leverde dat geconcentreerde druiven van wereldklasse op. Het resultaat is een fantastische wijn die nu, na 11 jaar rijping, nog steeds als een huis overeind staat! Hij combineert delicate finesse met een hartige complexiteit en een heerlijk sappige structuur.
Neus:
Verleidelijke aroma's van zwarte kersen en marsepein gehuld in donkere chocolade, verrijkt met een diepe, hartige umami-toets die doet denken aan rijke Japanse soja en aromatische boschampignons.
Smaak:
Juicy en sappig als rijpe kersen, maar tegelijkertijd hartig en serieus. Deze Pinot Noir heeft alles in huis fruit, fijne tannines en subtiel eikenhout maar alles perfect in balans zonder dat één element overheerst. De afdronk is elegant, complex en mooi op lengte.
Serveertemperatuur: 14-16°C
Bij het eten: Een absolute gastronomische topper! Geweldig bij gebraden eend, dementeerbare gerechten met boschampignons, eend, kalfsvlees of zacht gegaard lamsvlees.
