Omschrijving
De Barbaresco wordt ook wel ‘het zusje van de Barolo’ genoemd. Het vergiste sap van de nebbiolo druiven verblijft ongeveer 15 maanden op houten vaten en de wijn is mede hierdoor iets lichter en eleganter dan haar beroemde broer.
Deze traditionele Barberesco is gemaakt van gemiddeld 30 jaar oude stokken nebbiolo. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden gerijpt in botti grandi en barriques. Hij heeft een kenmerkende, elegante en harmonische geur van pruimen en kersen. Verfijnde, verzachte tannine, mooi droog en met een lange afdronk. Een stevige en complexe wijn, mooi bij geroosterd vlees, wild en gerijpte kazen.
